توسط : رولت اسفناج با تخم مرغ، یک غذای ساده، سریع و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان صبحانه، پیش‌غذا یا شام سرو شود. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرنشاط را به شما بدهد.
مواد لازم:
- اسفناج: 600 تا 700 گرم
- تخم مرغ: 3 عدد
- پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: چند قطره
- پنیر پیتزا: 1 قاشق غذاخوری
- کنجد: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اسفناج‌ها را شسته و ریز خرد کنید. سپس آنها را در قابلمه‌ای بریزید و با حرارت کم بپزید. بعد از اینکه اسفناج‌ها در آب خود پخته شدند، روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید تا آب اضافی آنها کاملاً تبخیر شود.پیاز داغ را به اسفناج‌های پخته شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده آنها با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و زردچوبه به آنها اضافه کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. سپس مخلوط تخم مرغ را به طور یکنواخت در تابه بریزید و اجازه دهید تا تخم مرغ‌ها به طور کامل پخته شوند.
حرارت را خاموش کنید و بعد از اینکه تخم مرغ‌ها کمی خنک شدند، اسفناج‌های پخته شده را به صورت لایه‌ای روی آنها بریزید. با کمک دست، تخم مرغ‌ها را به صورت رول در بیاورید.
رول اسفناج و تخم مرغ را در ظرف مورد نظر قرار دهید و روی آن را با پنیر پیتزا و کنجد بپوشانید. رول را به مدت چند دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر آب شده و کمی طلایی رنگ شود. رولت اسفناج با تخم مرغ را به برش‌های دلخواه برش زده و سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای یا گوجه فرنگی نیز در این غذا استفاده کنید.
- به جای پنیر پیتزا، می‌توانید از پنیر موزارلا یا چدار نیز استفاده کنید.
- اگر فر ندارید، می‌توانید رول اسفناج و تخم مرغ را در یک تابه با درب بسته به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید تا پنیر آب شود.
- این غذا را می‌توانید به تنهایی یا به همراه سس مورد علاقه خود سرو کنید.
