توسط : کوکو مرغ زعفرانی با سبزیجات، ترکیبی فوق‌العاده از طعم و عطر زعفران، مرغ، سبزیجات تازه و سیب‌زمینی است که آن را به یک گزینه بی‌نظیر برای شام یا ناهار تبدیل می‌کند. این کوکو علاوه بر خوشمزگی، بافتی ترد و ظاهری اشتهابرانگیز دارد و در مدت کوتاهی آماده می‌شود. اگر به دنبال یک غذای آسان، سالم و مقوی هستید، در ادامه با طرز تهیه این کوکو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ زعفرانی با سبزیجات
- سینه مرغ: ۱/۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- جعفری و پیازچه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱/۲ عدد
- آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه کوکو مرغ زعفرانی با سبزیجات
- پخت مرغ و سیب‌زمینی: ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز خردشده، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه‌ای با ۱.۵ لیوان آب بپزید. پس از ۳۰ دقیقه، سیب‌زمینی‌های پوست‌کنده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند.
- آماده‌سازی مواد: بعد از پخت، مرغ را ریش‌ریش کنید و سیب‌زمینی‌ها را به‌صورت داغ پوره کنید. سپس اجازه دهید مواد خنک شوند.
- مخلوط کردن مواد: تخم‌مرغ‌ها، آرد سوخاری، فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده، جعفری و پیازچه خردشده، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط سیب‌زمینی و مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه‌ای یکدست حاصل شود.
- سرخ کردن کوکو: مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس از مایه کوکو برداشته، آن را در کف دست شکل دهید و داخل روغن داغ بیندازید. پس از سرخ شدن یک طرف، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و ترد شود.
- گرفتن روغن اضافی: کوکوهای سرخ‌شده را روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
- سرو و لذت بردن: کوکو مرغ زعفرانی را با نان تازه، سبزیجات معطر و سس دلخواه سرو کنید.
نکات کلیدی برای کوکو مرغ زعفرانی ترد و خوشمزه
- روغن را کاملاً داغ کنید تا کوکوها در آن غوطه‌ور شوند و بافت تردی پیدا کنند.
- از پیاز خام در مایه کوکو استفاده نکنید، زیرا باعث شل شدن کوکو می‌شود. در صورت تمایل، می‌توانید از پودر پیاز بهره ببرید.
- تخم‌مرغ‌ها را متناسب با مقدار سیب‌زمینی تنظیم کنید تا کوکو بیش از حد شل نشود.
- زعفران را اصولی دم کنید: مقدار کمی زعفران ساییده‌شده را با ۲ قاشق آب جوش و دو تکه یخ مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود رنگ زعفران بهتر آزاد شود و عطر آن حفظ گردد.
جمع‌بندی
کوکو مرغ زعفرانی با سبزیجات، انتخابی بی‌نظیر برای یک شام یا ناهار سالم، خوش‌رنگ و مقوی است. این کوکو نه تنها در مدت کوتاهی آماده می‌شود، بلکه طعم متفاوت و فوق‌العاده‌ای دارد که آن را از سایر انواع کوکو متمایز می‌کند. امتحان کنید و از این غذای لذیذ لذت ببرید!
