طرز تهیه قیسی با گوشت ریش; خوشمزه و خاص برای ناهار

خورش قیمه با گوشت ریش ریش یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که طعم بی نظیری دارد. این خورش با گوشت ریش ریش شده، جگر ماهی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه های معطر تهیه می شود. در این مقاله از وبلاگ اکالاطرز تهیه این خورش خوشمزه را مرحله به مرحله با نکاتی مهم برای شما شرح می دهیم.

مواد لازم برای تهیه قیسی با گوشت ریش ریش

مواد لازم برای تهیه خورش قیسی با گوشت ریش ریش به شرح زیر است:

گوشت گوساله یا گوسفند (پا یا ران)	600 گرم
لپه ها	2/3 فنجان
پیاز متوسط	4 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب قلم	1 لیوان
سیب زمینی متوسط	3 عدد
گل رز	1/2 قاشق چایخوری
پودر لیمو عمانی	1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	کافی
نمک و زردچوبه	کافی

مواد اولیه را با تخفیف از اکالا خریداری کنید

مراحل تهیه خورش قیمه با گوشت ریش ریش

• مدت زمان تهیه مواد اولیه و تهیه نهایی این خورش 60-90 دقیقه می باشد.
• مقدار مواد اعلام شده در این آموزش برای 4-5 نفر مناسب است و به راحتی می توانید با جمع و ضرب ساده مقدار مواد را افزایش دهید و این خورش جذاب را در حجم های بیشتر تهیه کنید.
• درجه سختی تهیه این خورش در رده متوسط ​​قرار دارد.

مرحله اول: آماده سازی گوشت

گوشت را بشویید و با کمک چاقو به صورت مکعبی برش دهید.

مرحله 4: رب گوجه فرنگی را اضافه کنید

رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله پنجم: اضافه کردن پیاز و رب به گوشت و لپه

مخلوط پیاز و رب را به قابلمه گوشت و لپه اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. 30-40 دقیقه زمان دهید تا گوشت و لپه بپزند.

پس از پخت اولیه، گوشت را از قابلمه خارج کنید.

گوشت را در جهت دانه ریش ریش کنید تا نرم تر شود. می توانید گوشت را با چنگال یا چرخ گوشت خرد کنید.

گوشت های ریش ریش شده را به قابلمه برگردانید و به مرحله بعد بروید.

مرحله ششم: اضافه کردن آب قلم، زعفران و ادویه جات

آب قلم، زعفران دم کرده، گلاب، پودر لیمو عمانی، نمک و زردچوبه را به محتویات قابلمه اضافه کنید.

مرحله هفتم: پختن خورش

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید خورش 30-40 دقیقه دیگر بپزد تا گوشت و لپه کاملا بپزند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قیمه مازوله

مرحله 8: سیب زمینی را اضافه کنید

سیب زمینی شیرین را به خورش اضافه کنید و بگذارید بپزد.

در این مرحله اجازه دهید خورش قیمه داخل روغن بیفتد و غلیظ شود. بعد از رسیدن به غلظت، خورش را در ظرف سرو بریزید.

برای تزیین خورش می توانید از پیاز سرخ شده و کشمش و خلال بادام استفاده کنید.

خورش قیسی را می توانید با گوشت ریش ریش با برنج زعفرانی، نان یا کتلت سرو کنید.

با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله مجله آشپزی در اکالا می توانید با گوشت ریش ریش یک خورش قیسی خوشمزه درست کنید. امیدواریم آموزش فوق مورد توجه شما علاقمندان به دنیای رنگارنگ و جذاب آشپزی قرار گیرد و این خورش را طبق روش ساده و خوشمزه فوق تهیه کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.